Пасхальные «Крошки куличи»

on

Пасха один из моих любимых праздников и мое светское отношение к религии, абсолютно не мешает мне любить этот праздник. Возрождение природы и веры, ощущаются в этом ярком, весеннем празднике.

Пасха — праздник светлого христова воскресения. «Христос воскресе! — Воистину воскресе!» Вновь услышу это приветствие от близких и знакомых, в воскресенье, затем, расцелуемся со знакомыми и обменяемся крашенные яйцами и куличами и начнем праздновать.

На самом деле, праздник в честь весны и возрождения появился задолго до христианства. В канун апреля в древнем Египте устраивались торжества в честь Осириса. А в древней Греции почитали Деметру – богиню плодородия и каждую весну праздновали вместе с ней возвращение ее дочери из царства мертвых.

Наверно, египетские и греческие праздничные столы древности, украшали вкуснейшие лакомства, приготовленные специально к весенним торжеству. Вот и я сегодня, собираюсь приготовить, маленькие, но очень вкусные куличи к празднику.

DSCF0766.jpg

«Крошки куличи» по-счастливой случайности были приготовлены мной в прошлом году, и пользовались большим спросом у моих знакомых. Поэтому хочу поделиться рецептом:

Яйца — 6 штук,

Сливочное масло 200 г,

Молок —1 литр,

Сахар — 2-3 столовые ложки,

Изюм, вишня и другие сухофрукты — 1 стакан,

Дрожжи — 16 г ,

Соль — 0,5 чайной ложки,

Ваниль, 2-3 столовой ложки.

Оливковое масла — 1 чайная ложка,

Мука — 1,2 килограмм.

DSCF0773.jpgDSCF0787.jpgDSCF0794.jpgDSCF0800.jpgВ дрожжи влить пол стакана теплого молока. В полученный раствор добавить 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку сахара. Все это хорошо размешать и отставить в сторону, процесс пошел.

Яйца смешиваем с сахаром. Мешаем-Мешаем. Затем добавляем масло, предварительно растопив его в микроволновой печи. И вливаем остаток молока. Получившийся состав добавляем в емкость, в которой идет дрожжевой процесс.

DSCF0813.jpg

 

DSCF0823.jpgОставляем дрожжи делать свое дело, на пару часов. Готовность дрожжевого теста зависит от увеличение первоначальной массы, если масса увеличилась в 2 раза, значит, ждать больше нет нужды — тесто готово, вперед к духовке.DSCF0832.jpg

Теперь подготовим формы для куличей, я использую форму для капкейков и именно эта форма делает из обычных куличей «Крошки куличи», вот и весь секрет. Форму покрываем маслом и присыпаем мукой. Заполнить формы для выпечки нужно на 1/3 и оставить на час, подниматься к звездам. Как только подойдет время, ставьте в предварительно нагретую духовку 170 градусов, на 35 минут.DSCF0850.jpgDSCF0853.jpgDSCF0855.jpgDSCF0867.jpgDSCF0860.jpg

В этом году, я решила упростить себе процесс и купила, готовую глазурь. Это была моя ошибка, глазурь покрывала куличи тонким прозрачным слоем, а долгожданного белого цвета, все не было. Добавление лимонного сока не спасло ситуацию, и куличи получилось покрытыми слоем прозрачной глазури, так нопоминающий сегодняшний град на стекле. Зефир был призван спасти ситуацию, и у него это получилось.

DSCF0772.jpgDSCF0939.jpgDSCF0904.jpgКуличей получилось много, крошки куличи, готовы и ждут своего часа.

 

DSCF0901.jpgDSCF0908.jpgDSCF0909.jpgDSCF0911.jpgDSCF0934.jpgDSCF0897.jpgDSCF0904DSCF0908

2 Comments Добавьте свой

  1. Oxs:

    Я в этом году наоборот, хотела сделать прозрачную глазурь, всё в поисках разнообразия, подумывала как.. Очень приятно выглядят твои куличики

    Нравится

    1. Спасибо большое! Рада, что тебе понравилось.

      Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s