7 правил, которые помогут вам пережить винную выставку

on

В винном мире, таком манящем и опасном, есть несколько крупных винных событий, которые заставляют паковать чемоданы всех представителей алкогольной индустрии. Обычно год начинается с московской выставки продуктов питания ProdExpo в феврале. Начало весны проходит на берегах Рейна в Дюссельдорфе на ProWein. Cледом за Proweine открывает свои объятия город Ромео и Джульетты, а вместе с ним и итальянская винная выставка VinItaly. К маю открывается второе дыхание, и мы спешим в туманный Альбион на выставку London Wine Fair. Лето радует VinExpo, которая проходит по нечетным годам в Бордо и по четным – в Гонконге. А потом пора и честь знать, ехать домой и возвращаться к работе.

Сотрудники компании «Альди», в том числе и я, обычно посещают одну или две выставки в год. Здесь неизбежно возникает вопрос выбора: какие именно выставки посетить? Если совсем коротко, то мы принимаем решение о выставке на основе своего винного портфеля. Если нам необходимы итальянские вина, вперед к пицце! Если запасы французского поредели, мы спешим в устричный рай.

DSCF1186.jpgDSCF1200.jpgDSCF1207.jpgLondon Wine Fair подошла к концу, и в я в очередной раз убедилась, что выставка – это приятное испытание не только для продавцов, но и для покупателей. На протяжении 7 лет я посещаю винные выставки, и за это время усвоила 7 элементарных правил, которые помогают сделать это событие максимально приятным и полезным.

  1. Надеть самую удобную на свете обувь. «Ну что это за совет? – спросите вы. – Все и так это знают…». Уверяю вас, не все понимают масштабы трагедии – на винных выставках приходится проходить десятки километров, а огромное количество встреч и дегустаций вы проводите стоя. Учитывая плотный график, выход из гостиницы мы обычно планируем на 8 утра, а обратный путь держим около шести вечера, но не домой, а, скажем, на прием, устраиваемый одним из производителей. И мероприятия эти, как и положено европейской манере, наполнены светскими беседами стоя. Так на протяжении трех-четырех дней. Только удобная обувь поможет вам продержаться в этом трудном испытании.

    DSCF1793.jpg

  2. Готовиться, готовиться и еще раз готовиться. Наименования компаний-участниц выставки можно найти на сайте организаторов, там же – местоположение и контакты. Обычно встречи обговариваются заранее, примерно за пару месяцев. Позаботьтесь о том, чтобы заранее назначить встречу с интересующими вас людьми и грамотно составить расписание, чтобы не бегать из павильона в павильон.

    DSCF1797.jpgDSCF1204.jpg

  3. Забронировать гостиницу заранее. График встреч расписан, и, казалось бы, все готово – пора бы и номер в гостинице забронировать. До выставки еще два месяца, что-нибудь да найдется, думаете вы. Однако все самые хорошие номера по вменяемым ценам были распроданы минимум полгода назад, так как компании заблаговременно выкупают места в выставочных павильонах и вместе с тем заботятся о бронировании номеров для сотрудников. Примерно за шесть-восемь месяцев до открытия выставки. Так что в следующий раз стоит поспешить.DSCF1293.jpg
  4. Иметь при себе блокнот и ручку. Важно, чтобы вам было куда быстро записать детали беседы, контакты или важные цифры. Наивно полагать, что вы запомните наименования и цены на более чем 50-100 вин в день. Но даже если вы семи пядей во лбу и у вас феноменальная память, блокнот для заметок все равно понадобится, как минимум, на дегустациях. Еще лучше применить удобную для вас систему оценки вина и качества. Я использую десятибалльную шкалу, но можно использовать так же и сто, и тысячебалльную, главное, чтобы вам было удобно, и вы могли по ней ориентироваться.DSCF1878.jpgDSCF1854.jpgDSCF1853.jpg
  5. Всегда-всегда сплевывайте. В первую очередь, не забудьте хорошо позавтракать, так как даже сплевывая вино и крепкие спиртные напитки при дегустации, какую-то их часть вы все равно потребляете, и на голодный желудок не составит труда захмелеть. Ну а если вы по тем или иным причинам решили не сплевывать, это, скорее всего, закончится для вас, если не печально, то, как минимум, очень бестолково: вы не сможете давать адекватную оценку винам, будете лишены адекватного восприятия ароматов и вкусов, да и себя контролировать будет все сложнее. Если дело в стеснении (так было со мной в начале профессионального пути), лучше всего потренироваться сплевывать дома при чистке зубов.DSCF1795.jpg
  6. Задавайте вопросы. Все профессиональные вопросы, которые возникают у вас в голове, необходимо озвучивать. Выставки представляют из себя огромное скопление профессионалов, которые зачастую обладают большими знаниями, чем целые библиотеки. Оенологи, виноградари, сомелье, маркетологи и продавцы всегда будут рады ответить на ваши вопросы. Помните: не стыдно спросить, стыдно не знать.DSCF1892.jpg
  7. При любой возможности пробуйте что-нибудь новое. Вкус одного и того же сорта винограда может быть абсолютно разным – и простым, и элегантным, все зависит от тысячи мелких факторов, из которых и складывается суть напитка. Только при постоянной дегустации вы сможете научиться различать вкусы и ароматы, только через дегустацию вам станет ясно, как те или иные техники производства могут повлиять на конечный вкус продукта.DSCF1843.jpgDSCF1850.jpgDSCF1219.jpg

    DSCF1306.jpgDSCF1386.jpgИ главное, будьте вежливы и учтивы, но не стесняйтесь делиться своим мнением при дегустации, ведь не существует неправильного мнения – все абсолютно субъективно. Успехов!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s