Вино из рислинга считается лучшим по многим причинам, среди которых — превосходная способность отобразить терруар и стойкость к выдержке. Помимо этого, впрочем, есть ещё целый ряд небанальных причин обратить своё внимание на рислинги, особенно в разгаре летнего сезона.
Вот, лично от меня, ТОП-десять причин сделать выбор в пользу рислинга:
- Рислинг — настоящий ветеран среди винограда. Первые упоминания о нем в письменных источниках датируются 1435 годом.
- 60% мировых виноградников рислинга находятся в Германии. Среди всех виноградников в Германии на виноградники рислинга приходится 22,9%. При этом в общем числе площадей виноградников, состоящих в VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter, cоюз немецких производителей элитных вин), площади, засаженные рислингом, составляют больше половины — 55%.
- Вопреки расхожему мнению, не все рислинги сладкие и полусладкие — более 2/3 немецких рислингов — это сухие вина.
- В 19 и начале 20 века рислинги были настолько дороги, что Лафит нервно курил в сторонке.
- Открытие Суэцкого канала отмечалось не шампанским, а именно рислингом из Пфальца.
- Самыми дорогими винами на знаменитом «Титанике» были — что бы вы подумали? — несомненно, рислинги.
- В 1811 году произошел переломный момент в истории рислинга: именно тогда рислинги из Рейнгау взошли на винный пьедестал и сохраняли свою корону до середины 20 века.
- В период 20 века эти вина удостаивались множества наград, но одними из самых интересных, на мой взгляд, являются четыре награды, полученные на Международной выставке в Сан-Франциско в 1915. Ими наградили вина из винодельни Чангю, провинция Шандон.
- В Австралии рислинг был самым распространенным белым сортом винограда вплоть до 1990-х годов, когда его сменил Шардоне.
- В 1862 году на международной выставке в Лондоне была особо отмечена группа виноделов из Мозеля. В 1900 винодельня Мюллер, входившая в эту группу и специализировавшаяся на рислингах, рискнула отделиться от остальных и выставилась самостоятельно. Шаг оправдался, и винодельня взяла Гран При выставки, ознаменовав тем самым восход рислингов из региона Мозель.
В заключение могу добавить, что самое, пожалуй, замечательное свойство рислингов — то, что они могут составить прекрасную пару практически к любому блюду. Поэтому, что бы ни стояло сегодня на вашем столе, оно, безусловно, требует глотка освежающего рислинга.
