Сырная тарелка

В предверии праздников захотелось сказать пару слов о трёх золотых правилах сырной тарелки, а заодно и поделиться вкусным сырным рецептом.
1. На сырной доске/тарелке не должно быть слишком мало (один-два) или слишком много видов сыра. На мой взгляд, идеальная тарелка — это три-четыре вида сыра.
В моем личном ТОПе следующие виды:
Мягкий сыр: знаменитый бургундский сыр Эпуасс с красивой оранжевой корочкой и удивительной фруктовостью во вкусе.
Твердый сыр: французский сыр Конте с ореховым послевкусием и маслянистой текстурой.
Синий сыр (сыр с голубой плесенью). Любой, так как обычно все они обладают сильной текстурой и мощным вкусом.
Сыр козы (не путать с Саркози!): козий сыр с оригинальной свежестью и одновременно ореховой насыщенностью.
При желании из каждого из сыров можно сделать полноценное блюдо. Впрочем, это уже отдельная история…
2. Лучшее украшение для сырной тарелки — орехи и сухофрукты. Всегда можно разбросать их в художественном беспорядке. Так же украсить вашу тарелку и оттенить вкусы сыров могут такие фрукты как груши, яблоки или инжир.
3. Часто сырная тарелка подается как десерт, и в этом случае идеальным дополнением к ней будут служить варенье или мёд.
Если же у вас совсем нет времени разбираться с сочетаниями и составлять сырные тарелки, тогда попробуйте простенький сырный рецепт-минутку «Запечённый Камамбер». Он вполне может стать и завтраком, и десертом, и прекрасной закуской.
Вам потребуется:
1 кружок сыра камамбер
2 зубка чеснока, почистить
1 ветка розмарина или тимьяна
1 или 2 французских багета для подачи
Духовку разогреть до 180 градусов. Месье Камамбера очистить от бумаги и порезать сеточкой, внутрь спрятать два зубчика раздавленного чеснока и веточку розмарина или тимьяна. Затем уложить сыр в бумагу для запекания. Батон нарезать, полить сливочным маслом и посыпать мелко порезанным чесноком. Затем сыр вместе с батоном выложить на противень и запекать 10-12 минут.
Ну, хорошо, заняло чуть больше минутки, зато на столе практически полноценное блюдо!
Приятного аппетитаdscf7178

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s