Gordon’s

Приезжая в Англию, люди неизменно удивляются двум вещам – обилию красного цвета на улицах и количеству питейных заведений в городах и деревушках. В пабы ходит больше половины взрослого населения страны. Как говорит Кейт Фокс в своей книге «Наблюдая за англичанами», клиентура паба — это репрезентативная выборка людей Великобритании, здесь можно встретить людей любых возрастов и социальных статусов. При этом английский паб, как и всякое питейное заведение в любой культуре — это особая среда, со своими правилами и социальной динамикой.

Большинство местных пабов в той или иной мере попирают парочку важных английских традиции, за которые англичане готовы бороться вне стен этих мест до последнего вздоха. Первое и практически святое попираемое правило — это общение. В Англии стойка бара – одно из немногих мест, где вы можете без молчаливого укора вступать в разговор с мало знакомыми или даже совершенно незнакомыми людьми. Второе правило – неприкосновенное и обязательное правило очереди. Многим могло показаться, что в стране эля и тумана стояние в очереди — это национальное хобби: англичане подсознательно выстраиваются в линии на остановках, в кофейни и у билетных прилавков, на эскалаторы и, наверняка, в свои ванные комнаты по утрам. А вот стойка бара в английском пабе является чуть ли не единственным местом в стране, где люди строгой очереди не придерживаются.

Пример классического поведения англичан за выпивкой можно наблюдать, к примеру, в одном из старейших винных баров Лондона Gordon’s, который был основан в 1890 году аккурат над бывшей комнатой Редьярда Киплинга, где он писал свой «Свет погас».

В летнее время Gordon’s обычно переполнен, в том числе и терраса, где вместо столиков и стульев расставляют бочки, вокруг которых и толпятся офисные работники, и просто завсегдатаи. Спустившись по небольшой скрипучей лестнице можно попасть в своего рода пещеру, которая напоминает, если не о временах Киплинга, то о коронации королевы Елизаветы или веселых временах королевской семьи, когда принц Вильям только родился, а Диана еще не думала подавать на развод. Дизайном этому заведению служит отсутствие дизайна – стены из кирпича покрыты историческими вырезками из газет с улыбающимися членами королевской семьи и всякого рода винными находками в виде бутылок занимательных винтажей (к сожалению, совершенно пустых).

Первый владелец бара Артур Гордо был виноторговцем с удивительным правом поставлять, и, что еще важнее, продавать вина где его душе угодно на острове Великой Империи без лицензии. Эта удобная ситуация для Артура и совершенно странная ситуация для того времени была обязана появлением королю Эдварду III, когда последний оказался не в силах гасить счета виноторговцев.

Меню заведения претерпело с момента открытия большие изменения. Например, теперь в нем уже нет места пиву, зато есть широкий выбор не только вин, но и игристых, а еще различные вида хереса и мадеры, что разливают прямо из бочек и которые прекрасно подходят к предновогодней и предрождественнской суете.

Итак, посещая английские города и пригороды, не забывайте, что помимо богатой истории и разнообразия алкогольных напитков, некоторые пабы могут еще и приятно удивить вас в гастрономическом ключе.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s