ГЛАВА 1. «ВИНО» В КОНТЕКСТЕ ДУХОВНОСТИ.

Многие начинают разговор о вине с истории. Для меня же вино — это больше, чем просто страница в истории, это, несомненно, целая библиотека, в которой каждая строчка каждой книги стоит особого внимания. Поэтому я предлагаю начать наше знакомство с вином не столько по хронологии, сколько по ощущениям — нырнув в самые глубины, мы будем потихоньку […]

Duck & Waffle Local

Кафе находится в самом центре Лондона, всего в семи минутах от Трафальгарской площади, в пятнадцати – от Букингемского и четверти часа ходьбы от реставрируемого Биг Бена. Поэтому, оказавшись в центре Лондона, не откажите себе в удовольствии изведать до невозможности прекрасное сочетание вафель и утки. Duck & Waffle Local работает под зорким наблюдением шеф-поваров Дэна Доурти […]

Каберне Совиньен: обзор с пристрастием

Каберне Совиньен, или, как его называют в простонародье, Король Каб (король-колонизатор, король-завоеватель, король прекрасного вкуса) — классический сорт винограда из региона Бордо, самый выращиваемый сорт винограда в мире. Из этого винограда, куда бы ни упала его лоза, всегда получаются топовые вина. Каберне Совиньен отражает большинство идеальных характеристик grand vin de Bordeaux: цвет, структуру, свежесть, богатство […]

«Юная Невеста» Алессандро Барикко

Всем привет! Спешу разделить с вами радость своего очередного литературного открытия. В последнее время все чаще сталкиваюсь с такими авторами, чьи произведения хочется читать подряд, без разбора. Алессандро Барикко как раз из их числа. «Юная невеста» — это роман Барикко о чудном и чудесном семействе. Сюжет прост: Юная Невеста прибывает в новый дом, чтобы выйти […]

Винные Истории «What’s cooking»

Если бы пять лет назад мне сказали, что в мире люди станут пить игристое вино, как обычное, на повседневной основе, я бы сочла это декадентской фантазией, не имеющей ничего общего с реальным миром. Но фантазия воплотилась в жизнь, и игристое перестало восприниматься исключительно атрибутом праздничного стола – сегодня мы не удивимся, увидев бутылку Просекко на […]

10 причин выбрать Рислинг

Вино из рислинга считается лучшим по многим причинам, среди которых — превосходная способность отобразить терруар и стойкость к выдержке. Помимо этого, впрочем, есть ещё целый ряд небанальных причин обратить своё внимание на рислинги, особенно в разгаре летнего сезона. Вот, лично от меня, ТОП-десять причин сделать выбор в пользу рислинга: Рислинг — настоящий ветеран среди винограда. […]

Noble Rot: альтернативный взгляд на еду и вино

Я получаю удовольствие, пользуясь любыми современными технологиями, будь то онлайн-бронирование или технологии замещения воздуха в открытой бутылке инертным газом. К счастью, и то, и другое доступно в одном из моих самых любимых винных баров Лондона. Noble Rot, многократный призер различных наград, в том числе World Best Wine List Award в 2016 году, расположился на ленивой английской […]